日常餐酒（VDT）（白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒），我們看到“日常餐用白葡萄酒”或者“日常餐用紅葡萄酒”的標簽，就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明的白葡萄或紅葡萄生產的，因此是一種很泛泛的，沒有特殊奢求的，也沒有什么特征的葡萄酒。

地區餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升級而成。
優良地區酒（VDQS），等級位于餐酒和法定地區葡萄酒之間；
法定產區酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴格的監控
意大利自1963年起把葡萄酒按質量分成四類，從低到高的四個等級是：
1.VINI DA TAVOLA，即左餐葡萄酒， 意大利語里簡稱為：VDT。
2.INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA酒，即典型產區葡萄酒， 意大利語里簡稱為IGT。
3.D.O.C酒（DENOMINAZIóNE DI ORIGINE CONTROLLATA）。即“控制原產地命名生產的葡萄酒”。D.O.C酒為國家名酒。
4.D.O.C.G酒（DENOMINAZIóNE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA）即：保證控制原產地命名生產的葡萄酒。這是對DOC酒的補充，以保證優質的DOC葡萄酒的可靠。